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昆蟲為什么是自然界留給人類的最后一塊蛋糕呢?
目前,全球有50億人口,隨著人口的增長,到2050年可能將增加到70多億。隨著全球人口的快速增加,人類所產(chǎn)生的廢棄物也將逐漸增加,廢棄物的處理成為世界性的難題,因?yàn)檫@將影響到到人類未來的生存環(huán)境,我們每年產(chǎn)生的禽畜糞便達(dá)到38億噸,餐廚垃圾也達(dá)到幾億噸,城市垃圾已經(jīng)圍城,那么,我們?cè)鯓舆M(jìn)行突圍,讓我們?nèi)祟惸苌钤诰G水青山中呢?
全球生物的種類繁多,通過大規(guī)模飼養(yǎng)動(dòng)植物,人類才能在地球上大量的繁衍和生存,現(xiàn)在隨著人口的急劇增加,糧食的萎縮,養(yǎng)殖業(yè)因環(huán)保政策的減產(chǎn),使我們不得不尋找一個(gè)既環(huán)保又高效的食品能量來源。前段時(shí)間我們看過一部電影——《流浪地球》,里面的食物蛋白來源是蚯蚓干,這說明,隨著世界上所有資源的損耗,昆蟲資源將是未來的主導(dǎo)方向,因此我們?nèi)绾卫萌澜缟锟偭砍^的100多萬種昆蟲,這種古老的食物成為關(guān)鍵。眾所周知,昆蟲繁殖迅速、營養(yǎng)豐富、它不僅能夠解決地球上所有的有機(jī)廢棄物,也是昆蟲蛋白的來源,可以毫不夸張的說它們是自然界留給人類的一塊蛋糕。
早在3500年前,中國就已經(jīng)開始食用昆蟲,在周禮、禮記中記載,昆蟲是作為貢品,敬獻(xiàn)給皇族和達(dá)官貴人食用的。全世界有130多個(gè)國家,3000多個(gè)民族,每年有20億人口食用2100多種昆蟲。
以往,在人們的意識(shí)中,只關(guān)注了危害農(nóng)作物傳播疾病和騷擾人類的害蟲,對(duì)食用昆蟲很少去進(jìn)行了解和研究。近些年來,隨著研究的深入,我們發(fā)現(xiàn)食用昆蟲有很多不為人知的特別之處。除了人們熟知的黃粉蟲,蚯蚓等。黑水虻,成為近幾年來掀起環(huán)保熱潮的環(huán)保衛(wèi)士。
神奇的水虻科,黑水虻與同屬雙翅目的,騷擾人類、傳播疾病的蒼蠅不同,黑水虻對(duì)所有動(dòng)植物和人類,都很安全,不騷擾人類,它單一的以有機(jī)廢棄物為食,它對(duì)有機(jī)廢棄物的轉(zhuǎn)化效率高,被普遍應(yīng)用于有機(jī)廢棄物的轉(zhuǎn)化,這些都源于黑水虻的獨(dú)特特點(diǎn),它的幼蟲生長周期短,轉(zhuǎn)化效率高,它蟲體的營養(yǎng)豐富,黑水虻的幼蟲蟲體富含69%的粗蛋白,31%的粗脂肪。經(jīng)過實(shí)驗(yàn),我們發(fā)現(xiàn)5小時(shí)內(nèi),黑水虻能將變質(zhì)的五花肉,魚食取食怡盡,并且蟲體是人類需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且對(duì)環(huán)境友好沒有污染。
黑水虻從某種意義上來說屬于微型家畜,它與豬雞牛等大型禽畜子相比,飼養(yǎng)黑水虻占地小,零排放,無有害物質(zhì)和溫室氣體排放。所以它能有效的轉(zhuǎn)化有機(jī)廢棄物。黑水虻可以每天24小時(shí)不停的取食,40到60g蟲卵可以轉(zhuǎn)化1噸有機(jī)廢棄物,并且產(chǎn)生150到180公斤的蟲體,蟲體可以供給畜禽作飼料。
研究發(fā)現(xiàn),黑水虻在轉(zhuǎn)化豬糞的過程中,豬糞中的金黃色葡萄球菌、志賀氏菌,沙門氏菌等病原明顯的顯著減少,這證明了水虻在轉(zhuǎn)化有機(jī)廢棄物的過程中,能清除人畜共患病原菌的傳播。因?yàn)楹谒稻拖衲c道的微生物,還能夠產(chǎn)生抗菌肽等類的物質(zhì)。
在飼養(yǎng)動(dòng)物的過程中,飼料中普遍有抗生素的加入,除了少量被動(dòng)物自身吸收以外,大量的抗生素隨著禽畜的糞便排到環(huán)境中,污染了環(huán)境,抗生素出現(xiàn)在自然環(huán)境中,對(duì)生態(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了污染。實(shí)驗(yàn)證明,用黑水虻轉(zhuǎn)化含有抗生素的糞便過程中,發(fā)現(xiàn)抗生素的豐度有顯著的降低,證明水虻在轉(zhuǎn)化禽畜糞便的過程中,能清除抗生素的污染,抗生素在經(jīng)過水虻腸道的過程中,黑水虻的抗生素基因豐度顯著增加,在微生物及腸道酶的共同作用下,把這些抗生素降解成小分子,從而被黑水虻和微生物所利用,從而解除掉抗生素對(duì)環(huán)境的污染。
我國每年有100多萬人死于“超級(jí)細(xì)菌”的感染,一旦細(xì)菌產(chǎn)生了抗性,便在環(huán)境中通過移動(dòng)基因元,從一個(gè)細(xì)菌傳給另一個(gè)細(xì)菌,周而復(fù)始,使細(xì)菌產(chǎn)生了抗性,細(xì)菌一旦產(chǎn)生抗性,就需要成千上萬的藥物,才能夠殲滅它們,給人畜病帶來了更大的災(zāi)難。
我們?cè)诖罅垦芯康幕A(chǔ)上,確定了微型家畜黑水虻轉(zhuǎn)化有機(jī)物的新工藝分成個(gè)三部分,并且建立了手工操作,機(jī)械化和自動(dòng)化,處理轉(zhuǎn)化禽畜廢棄物新的生產(chǎn)模式。這些生產(chǎn)模式無論從經(jīng)濟(jì)效益,環(huán)境效益和生態(tài)效益方面都十分顯著。
所以在全國很多地方都在應(yīng)用。同時(shí),黑水虻轉(zhuǎn)化廢棄物,產(chǎn)生的兩類主打產(chǎn)品:一個(gè)是昆蟲蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)可以反過來作為禽畜飼料,另外一個(gè)是蟲糞可以加工成功能性微生物肥料,返回農(nóng)田,給農(nóng)作物提供養(yǎng)分,這樣就形成了一個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán),這樣就直接保護(hù)了環(huán)境。經(jīng)過人工飼養(yǎng)的黑水虻,經(jīng)過烹飪后,可以直接上餐桌,還可以加工成可食用的昆蟲蛋白粉,昆蟲脂肪、醬品、糕點(diǎn)等食品,以及保健品、化妝品等。昆蟲屬于冷血?jiǎng)游?,它的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)與其他所有馬牛羊這些熱血?jiǎng)游锏牡鞍踪|(zhì)和脂肪容易被人類吸收,并且有很好的保健作用。
在國內(nèi),黑水虻已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于有機(jī)廢棄物的轉(zhuǎn)化,并且產(chǎn)生了很好的效益,未來將形成一個(gè)新興的大產(chǎn)業(yè)。國際上昆蟲產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展,在國際上昆蟲食用公司已經(jīng)達(dá)到了219個(gè)。中美貿(mào)易戰(zhàn)正酣,假設(shè)我們只要把38億噸禽畜糞污中的10%用與微生物和水虻轉(zhuǎn)化,便可以產(chǎn)生1億噸的蟲體,其營養(yǎng)比豆粕好,所以水虻也是我們中美貿(mào)易戰(zhàn)的得力助手。這還不包括黑水虻處理餐廚垃圾所產(chǎn)生的資源。食用昆蟲黑水虻不僅清除了禽畜糞污,使我們能生活在綠水青山之中。還能吃掉餐廚垃圾,解決垃圾圍城的環(huán)保難題。同時(shí)食用昆蟲給我們提供了足夠的昆蟲蛋白,并且把廢棄物變成了金山銀山。